(老餐馆厨房改造：成品隔油器安装位置选对省一半钱)

如果老餐馆原来就有砖砌隔油池或地下集水坑，且结构没坏、位置合适， 千万别填掉重来 。直接选用尺寸匹配的 地埋式或地上式成品隔油器 放在原处，利用旧的进出水管口，只需简单对接。这能省去开挖、回填、做新基础的几千元费用，像金球环保GBOS这类设备尺寸标准化程度高，很容易找到适配原坑位的型号。

2 洗碗间/泄洪区角落（省管道）

成品隔油器优先放在 洗碗池排水口3-5米内 的角落（如洗碗间尽头、传菜通道旁的死角）。这里是油污最集中的源头，管道短，不需大面积开槽布管，且方便后勤人员倒残渣和清理集油桶。

3 水槽底柜下方（仅限小型无动力/半自动）

如果是很小的餐馆（餐位<50），可选超薄型小型隔油器，直接塞进洗菜盆下方的橱柜里。不用额外占地面空间，也不动主 排水管 ，买来接上就能用，成本最低。